•  Phần nguyên liệu trên cho khoảng 22 mini cupcake.
•  Lót các cup giấy vào khuôn cupcake.
•  Bật lò ở 160 độ C.
•  Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
•  Đánh lòng trắng nổi bọt, cho muối vào.
•  Khi lòng trắng nổi gợn, cho từ từ đường vào, đánh bông cứng.
•  Cho từng lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng, dùng máy đánh ở tốc độ chậm đến khi hh hòa quyện đều.
•  Rây bột mì và bột nổi vào hỗn hợp trứng.
•  Dùng spatula trộn thật đều và nhẹ nhàng, tránh làm hỗn hợp nổi bọt sẽ làm bánh bị chai khi nướng.
•  Không dùng dụng cụ kim loại để trộn bột.
•  Cho dầu chiên, nước cốt lá dứa, vani vào hỗn hợp, trộn thật đều.
•  Đổ bột vào khoảng ½ (một phần hai) hoặc ⅔ (hai phần ba) các khuôn nhỏ.
•  Nướng lửa dưới khoảng 10 phút sau đó chuyển sang nướng lửa trên 5 phút.
•  Dùng tăm thử bánh, nếu thấy bánh chưa chín thì nướng thêm vài phút nữa, chế độ 2 lửa.
•  Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, để nguội.
•  Bảo quản: Bánh có thể cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.

•  Trang trí: Kem tươi topping lạnh cho vào tô, đánh bông lên. Cho kem vào túi bắt bông kem, lắp đui tròn. Bóp một viên kem nhỏ lên bánh và rắc dừa tấm lên.

Mong các bạn  ngon miệng với món bánh cupcake lá dứa này nhé.

Bánh cupcake lá dứa

Bánh cupcake lá dứa